手把手教你做茶树菇排骨汤，鲜香美味

在寒冷的冬日里，来上一锅鲜香美味的茶树菇排骨汤，那浓郁的香气瞬间就能温暖整个身心。今天，就让我来手把手教你做出这道令人垂涎欲滴的佳肴。

我们要准备好所需的食材。新鲜的排骨是这道菜的主角，选取肉质鲜嫩、肥瘦适中的排骨为佳。将排骨切成大小均匀的小段，放入清水中浸泡，期间多次换水，把血水充分泡出，这样能有效去除排骨的腥味。茶树菇则是赋予这道菜独特风味的关键食材，挑选时要选菇体完整、色泽自然、无异味的茶树菇。把茶树菇用清水冲洗几遍后，再放入温水中浸泡半小时左右，待其泡发至柔软即可。泡发茶树菇的水不要倒掉，它富含营养，过滤后可用于煲汤，能为汤增添浓郁的鲜味。

接着，准备一些姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉等调料。这些调料虽简单，却能巧妙地提升汤的口感和味道。把浸泡好的排骨捞出，沥干水分。锅中加入适量清水，放入排骨，大火烧开后，会看到水面上泛起浮沫。这浮沫就是排骨中的杂质，要及时用勺子撇去，撇得越干净，汤就越清澈鲜美。然后加入姜片、葱段、料酒，转小火炖煮约30分钟。小火慢炖能让排骨的营养充分释放到汤中，同时也能使肉质更加软烂入味。

30分钟后，排骨已经炖煮得差不多了，此时把泡发好并洗净的茶树菇放入锅中。茶树菇独特的香味瞬间在锅中弥漫开来，为这锅汤增添了别样的魅力。继续小火炖煮40分钟左右，让茶树菇的香味与排骨的鲜味充分融合。炖煮过程中，你能看到汤汁逐渐变得浓郁，色泽也愈发诱人。

在快要出锅前10分钟左右，根据个人口味加入适量的盐和少许白胡椒粉。盐能调出汤的咸淡，而白胡椒粉不仅能去腥增香，还带有微微的辣味，能让整个味蕾都活跃起来。轻轻搅拌均匀，让调料的味道充分融入汤中。

时间到了，一道鲜香美味的茶树菇排骨汤就大功告成啦！将汤盛入温暖的汤碗中，你会看到汤面上漂浮着些许油花，在灯光的映照下闪烁着诱人的光泽。茶树菇在汤中舒展着身姿，排骨则炖煮得脱骨入味，轻轻一咬，肉就从骨头上滑落下来。喝上一口汤，那浓郁的鲜香瞬间在口中散开，温暖着喉咙，直达心底。茶树菇吸收了排骨的肉香，变得鲜美可口；排骨则融入了茶树菇的独特风味，更加香浓醇厚。每一口都能感受到食材的本真味道在舌尖上碰撞、交融，给人带来极致的味觉享受。

无论是家庭聚餐还是独自享用，这道茶树菇排骨汤都是绝佳的选择。它不仅营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，能为身体提供充足的能量和营养支持，还能在寒冷的季节里为你带来满满的温暖与慰藉。快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道鲜香美味的茶树菇排骨汤！